クリスマス お正月と食べ続け 胃も疲れてきた今日この頃・・・
こ～んな優しいほっこりするスープはいかがでしょうか
すだちとレンコンのポタージュです
８月から始まったすだちレシピ大使のお仕事
これが最後となります～
今回も新鮮なすだちが届きました
さて第５弾最後のテーマは
「徳島県特産すだちを使った、 お正月明けの体に優しいレシピ｣です～
ということで・・・
すだちのさわやかな香りが食欲をそそる
とろ～りとしたレンコンポタージュ
体に優しい～ですよね
材料
すだち １個
レンコン １７０ｇ
玉ねぎ １００ｇ
オリーブオイル 小さじ２
水 ４００ｇ
白味噌 大さじ１
豆乳クリーム 大さじ２
すだちの絞り汁 大さじ１
塩・コショウ 少々
輪切りのすだち ２切れ
黒コショウ 少々
レシピ
①レンコンは汚れを落とし 皮付きのまま乱切りにして半分に切ったすだちと共に
水にさらす
②鍋にオリーブオイルをいれ 薄切りの玉ねぎ ①のれんこんとすだちを入れ炒め
水を加えて煮る
③柔らかくなったらすだちは取り出し レンコンと煮汁をフードプロセッサーで
ピュレ状にする
④鍋に戻し 味噌 豆乳クリーム 塩・コショウで味を調え器に盛り付け輪切りのすだちと
黒コショウをふる
詳しい作り方 ↓
体に優しいすだちとレンコンのポタージュ
パンを添えていただきます
ぜひぜひお試し下さい(*^.^*)
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